À propos de votre nutritionniste

« Je voulais exercer un métier qui allie l’aide à autrui, le bien-être, le sport et les émotions. C’est ainsi que j’ai trouvé ma vocation : le métier de nutritionniste. »

Formations

✦ Micronutritionniste : attestation de formation en micronutrition à l’Institut Européen de Diététique et Micronutrition – 2025

✦ Chargée de projet en nutrition : bachelor en nutrition humaine et sportive à l’EDNH Paris – 2023

✦ BTS de communication à Paris – 2019

Expertise

✸ Consultations en nutrition en libéral à Paris et Vincennes

✸ Conférences / ateliers en entreprise et en club sportif à Paris et en Ile-de-France

✸ Publications d’articles spécialisés et création de contenu vulgarisé

Autres activités

Tricking

Arts martiaux acrobatiques

Depuis 2017

(ceinture noire de karaté depuis 2015)

Community manager et photographe

dans le milieu sportif, nutrition et santé,

ex: Le Vestiaire Vincennes

Nutritionniste bénévole à l’hôpital

Chez Parole & Réaction, association de patients à la Salpêtrière, pathologies cardiovasculaires

Ils m’ont fait confiance

Pour des interviews, des interventions auprès de leurs salariés, publics et sportifs.

Eve Le Vaillant – Nutritionniste du sport à Vincennes

5.0

souaad Y.

14:14 25 Jan 25

J’ai enfin eu le courage de consulter une nutritionniste parce que j’avais peur que ça soit trop restrictif. Mais ça c’était avant de faire la rencontre de Eve pour un bilan nutritionnelle. Elle a été à l’écoute de mes envies et m’a proposé un plan nutritionnel où je peux manger de tout. Des idées recettes gourmandes et en plus des idées repas de tout ce que je peux manger en supermarché quand je n’ai pas le temps de cuisiner . Je suis trop contente. Merci Eve car tu as changé ma vie.

Julie P.

08:25 06 Jun 24

J’ai décidé de prendre rendez-vous avec Eve car je voyais que je stagnais et je n’arrivais pas à comprendre ce qui m’empêchait d’avoir des résultats, et grâce à Eve j’ai vite vu que le côté nutrition était à améliorer ! J’ai énormément appris auprès d’Eve et mon plan alimentaire pour mon déficit calorique était tout à fait adapté à mes besoins et mes envies, ce qui m’a permis de tenir sur les quelques mois et d’avoir des résultats visibles. Je recommande Eve sans hésitation !

SKALP

12:46 05 Jun 24

Eve est très a l’écoute et très précise dans ses explications.
bilan reçu 2 jours seulement après la consultation.
je vous recommande c’est parfait!!

Amal H.

14:49 21 May 24

Très bonne expérience avec Eve, présente et à l’écoute, je me suis rapidement sentie comprise et le projet nutritionnel proposé est juste bon, motivant et éducatif. Plein d’idées et d’astuces, on mange varié et cela permet de tenir dans le temps…
Merci pour la prise de conscience, tous les conseils et pour l’accompagnement dans cette belle et précieuse aventure : prendre soin de soi!

Youlou V.

14:56 18 Apr 24

Elle est excellente !

En plus d’être sportive elle-même, elle sait adapter ses conseils à tout type de pratiquants, allant de sportifs amateurs (comme mon ami qui me l’a recommandée) à des sportifs professionnels comme moi. Ses conseils et son suivi sont riches, et je ressors de ses consultations avec énormément de connaissances en plus, et une déconstruction des fausses croyances qui gâchaient complètement ma progression.

Merci beaucoup à elle. Vous pouvez y aller les yeux fermés !
Vraiment !

Baptiste M.

21:47 27 Mar 24

J’ai eu l’opportunité d’assister à un atelier de Mme Le Vaillant sur le thème du microbiote.
J’en suis ressorti avec beaucoup de connaissances très intéressantes à ce sujet, des idées de recettes délicieuses et j’ai même pu instaurer une routine journalière d’exercices pour me sentir mieux au quotidien.

Je recommande cette professionnelle en nutrition sans hésiter !

Louison O.

18:09 12 Feb 24

Très professionnelle, Eve explique, accompagne et met en oeuvre un accompagnement très individualisé. Je recommande !

Fabienne S.

15:19 10 Jan 24

Eve m’a beaucoup aidé à équilibrer mes repas grâce à son écoute et son professionnalisme. Elle m’a donné de bons conseils, de bonnes idées et reste toujours disponible en cas de besoin.

Emilie

17:53 09 Jan 24

J’ai effectué une séance “bilan nutritionnel” avec Eve et j’en sors ravie !
J’ai appris énormément de choses. Eve est passionnée et cela se ressent complètement dans nos échanges, c’est très riche !
Elle conseille sur la nutrition mais aussi sur notre mode de vie en général (le sport, la posture, le stress, le sommeil etc). Elle est très à l’écoute et a vite capté les relations entre mes habitudes (alimentaires ou non) et les problématiques que j’avais. J’ai un dossier fourni entièrement personnalisé, il ne me reste plus qu’à l’appliquer 😊 un grand merci !

Sayochaan

19:19 24 Dec 23

Super bilan ! J’ai appris pleins de chose, déconstruire des mauvaises habitudes
Eve prends bien le temps de tout expliqué c’est très intéressant
Hâte de continuer avec le suivis Visio pour optimiser mes entraînements 😄

Ps : les fiches sont super bien réalisé !
Merci beaucoup 😁

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