L’automne s’installe, les feuilles rougissent, les soirées se font plus fraîches… et nos envies changent !
C’est la saison parfaite pour (re)découvrir les épices réconfortantes qui parfument nos plats tout en prenant soin de notre santé en luttant contre la fatigue saisonnière. Parmi elles, trois stars se distinguent : la cannelle, le gingembre et le curcuma.
Riches en antioxydants, anti-inflammatoires et saveurs chaleureuses, ces épices sont de véritables alliées bien-être pour la saison froide.
🍂 Pourquoi miser sur les épices d’automne ?
Les épices ne sont pas seulement des exhausteurs de goût : elles stimulent l’immunité, soutiennent la digestion et aident notre corps à s’adapter au changement de saison.
À l’heure où notre organisme ralentit et cherche du confort, ces épices apportent chaleur, énergie et équilibre.
🌸 Cannelle : douceur et équilibre
Symbole des desserts d’automne, la cannelle séduit autant par son parfum que par ses vertus.
👉 Bienfaits nutritionnels :
- Régule la glycémie : aide à stabiliser le sucre sanguin, utile notamment pour les personnes avec une glycémie instable.
- Action anti-inflammatoire : ses antioxydants participent à la santé cardiovasculaire.
- Soutient la digestion : apaise les ballonnements et les inconforts digestifs.
- Renforce les défenses naturelles : grâce à ses composés antibactériens et antiviraux.
💡 Astuce nutritionniste : ajoute une pincée de cannelle dans ton porridge, ton café ou ton yaourt nature pour un effet sucré sans sucre ajouté.
🌿 Gingembre : énergie et vitalité
Le gingembre est l’épice “coup de fouet” par excellence. Parfait pour lutter contre la fatigue et les coups de froid.
👉 Ses vertus principales :
- Anti-nausées naturel : efficace contre le mal des transports et les troubles digestifs.
- Anti-inflammatoire puissant : soulage douleurs articulaires et musculaires.
- Stimule la digestion et réduit les ballonnements.
- Renforce l’immunité grâce à sa richesse en antioxydants.
💡 Astuce bien-être : prépare une infusion gingembre-citron-miel en cas de rhume ou de baisse de tonus.
✨ Curcuma : l’or de la santé
Surnommé “l’épice dorée”, le curcuma est réputé depuis des millénaires pour ses propriétés médicinales.
👉 Bienfaits majeurs :
- Anti-inflammatoire naturel grâce à la curcumine.
- Antioxydant : protège les cellules du stress oxydatif et du vieillissement prématuré.
- Soutien hépatique : aide le foie à détoxifier l’organisme.
- Effet neuroprotecteur : des études suggèrent un rôle dans la prévention des maladies neurodégénératives.
💡 Astuce pro : associe toujours le curcuma à une pincée de poivre noir et une source de gras (huile, lait végétal) pour une meilleure absorption.
🍵 Idées recettes healthy faciles, rapides et réconfortantes
🌞 Golden latte maison
La boisson doudou parfaite de l’automne !
Recette :
- Mélange ½ c. à café de curcuma, ¼ c. à café de cannelle, une pincée de gingembre et de poivre noir.
- Fais chauffer avec du lait (vache, coco ou noisette).
- Sucre avec un peu de miel si besoin.
👉 Pour une version toute prête, j’utilise le mélange Soana.
🍎 Granola léger pomme-cannelle
Un petit-déjeuner croustillant et plein de fibres.
- Flocons d’avoine, purée de pomme, noix de pécan, graines de courge, cannelle, cassonade légère.
- 20 min au four à 180 °C, remuer à mi-cuisson.
- Se conserve 3 semaines dans un bocal hermétique.
🥕 Gâteau carotte & gingembre
Moelleux, parfumé, idéal pour un goûter équilibré.
Carottes râpées, gingembre frais, lait, œufs, farine, levure, un soupçon de muscade…
💡 Riche en fibres, en bêta-carotène et en saveur !
🍿 Pop-corn au curcuma et paprika
Pour un apéro sain et original :
Maïs à éclater + huile végétale + curcuma + paprika + sel = croustillant et anti-inflammatoire !
🌰 En résumé : les épices d’automne, des alliées santé et plaisir
La cannelle, le gingembre et le curcuma ne sont pas seulement des épices savoureuses — ce sont de véritables concentrés de bienfaits.
Elles soutiennent la digestion, renforcent l’immunité et apportent du réconfort à notre assiette.
Alors cet automne, fais-toi plaisir : ajoute une touche d’or, d’ambre et d’épices à ta cuisine 💛
💬 Par Eve Le Vaillant, nutritionniste diplômée à Paris.
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